Vorspeisen & kleine Schlemmereien

Lachs & Rösti norwegischer Räucherlachs auf Rösti mit Honig-Senfsauce und Salatbouquet	12,90
Scampis „Provenciale” fünf Scampischwänze in Kräuter-Knoblauch-Sahnesauce mit Knoblauch und Brot	15,90
Land und Meer Räucherlachs an Mozzarellascheiben, fein garniert und mit Balsamico-Creme	11,90
Gebackener Camembert mit Birne und Preiselbeeren, gebackene Petersilie, dazu Toast und Butter	11,90
Tomaten & Mozzarella geschmackvoll mit Balsamico und Olivenöl garniert	10,90
Champignon-Köpfe gefüllt mit Kochschinken, Sauce Hollandaise und Käse überbacken	12,90

Aus dem Suppentopf

Tomatensuppe „King Edward” mit Gin verfeinert und Sahnehaube vollendet	4,50
Hünersuppe „Marie-Louise” mit gewürfeltem Hünerfleisch und Gemüse	4,50
Broccoli-Cremesuppe mit Mandel-Sahnehaube	4,50
Ungarische Gulaschsuppe	4,50
Westfälische Kartoffelsuppe mit Majoran und Speckwürfeln	4,50
Französische Zwiebelsuppe mit Croutons und Käse überbacken	4,50

Frisch aus dem Garten

Salatteller „Gaucho” bunter Salatteller mit gebratenen Black Angus Roastbeefstreifen, mit Balsamico-Vinaigrette	15,90
Salatteller „Belle Saison” Salatvariation mit gegrillten Putenstreifen und Hausdressing	13,90
Salatteller „Bartmann” Salatkomposition mit norwegischem Räucherlachs, gekochtem Ei und Zwiebelringen, mit Hausdressing	12,90

Salatteller „Chasseur” Salatvariation mit Mozzarella, Walnüssen und Toast-Croutons, mit Balsamico-Vinaigrette	11,90
Salatteller „Schweizer Art” Salat der Saison mit Kochschinken, Käse und gekochtem Ei, mit Hausdressing	11,90

Aus dem Netz des Fischers

Zanderfilet „Skay” auf Wodka-Kräutersauce	20,90
Gamba Pfanne „Provenciale” in Knoblauch-Sahnesauce	24,90

Fischgrillteller „Störtebecker” verschiedene Edelfische auf einer herzhaften Kräutersauce	22,90

Pasta Träume

Tagliatelle „al Gamberetti” Bandnudeln mit Garnelen und einem Hauch Knoblauch in Basilikum-Tomatensauce	17,90
Tagliatelle „al Gorgonzola” Bandnudeln mit Blattspinat und feiner Gorgonzolacreme-Sauce	12,90

Spagetti „Sorentina” Spaghetti mit frischen Champignons und Mozzarellascheiben, in fruchtiger Tomatensauce	12,90
Spaghetti „Aglio Olio e Peperoncino” Spaghetti mit Olivenöl, frischem Basilikum, Knoblauch, Peperoni und Parmesankäse	10,90

Für unsere Senioren

Putensteak „Holland” kleines Putensteak (150g.) mit Brokkoli und Sauce Hollandaise überbacken, dazu Rösti	11,90
Medaillons „Markgrafen” 2 Schweinemedaillons mit Champignonsauce überzogen, dazu Broccoli und Bratkartoffeln	12,90

Nudelpfanne
mit Schweinefi letstreifen und Champignons in Kräuter-Sahnesauce

12,90

Schnitzelparadies

Putenschnitzel mit Spinatfüllung, auf Champignon-Creme-Sauce, dazu Rösti und Salat	14,90
Putenschnitzel „Lindacker” Putenschnitzel natur gebraten, auf Zucchini-Möhrenrahm, dazu Butterreis und Salat	12,90
Putenschnitzel mit Tomaten und Mozzarella überbacken, dazu Kroketten und Salat	13,90
Schnitzel „Wiener Art” paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites und Salat	11,90
Schnitzel „Ückendorf” paniertes Schweineschnitzel mit Speckstreifen und Röstzwiebeln, dazu Bratkartoffeln und Salat	12,90

Schnitzel „Horst” Schnitzel mit Champignon-Rahmsauce überzogen, dazu Pommes frites und Salat	12,90
Schnitzel „Schalke” mit Pfeffersauce überzogen, dazu Bratkartoffeln und Salat	12,90
Schnitzel „Buer” mit Zigeunersauce überzogen, dazu Pommes frites und Salat	12,90
Schnitzel „Haus Siebrecht” paniertes Schweineschnitzel mit gebratenen Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Kroketten und Salat	13,90
Cordon bleu paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Kochschinken und Käse, dazu Pommes frites und Salat	15,90

Grill-Spezialitäten

Cevapcici „Bosnische Art” aus Kalbs- und Rindfleisch, dazu Djuvecreis und Salat	13,90
Hacksteak „Sofia” mit Feta Käse gefüllt, dazu Bratkartoffeln und Salat	15,90
Grillteller „Siebrecht” verschiedene Fleischsorten mit Djuvecreis, Pommes frites und Salat	17,90
Grillspieß „Pfefferkorn” drei Steaks am Spieß gegrillt, überzogen mit grüner Pfeffersauce, dazu Pommes frites und Salat	16,90

Putensteak „Schweizer Art” vom Grill, mit Schinken und Käse gefüllt dazu Schweizer Rösti und Broccoli	15,90
Ückendorfer Grillspieß drei verschiedene Madaillons, bedeckt mit gerösteten Champignons und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln und Salat	17,90
Duett vom Besten Rinder- und Schweinemedaillon, mit Pfeffer- und Béarnaise Sauce überzogen, dazu Kroketten und Salat	18,90
Argentinisches Hüftsteak „Pfefferkorn” mit Pfeffersauce, Pommes frites und Salat	19,90

Besondere Spezialitäten

Schweinefilet „Béarnaise” Schweinefiletmedaillons mit Sauce Béarnaise überzogen, dazu Rösti und Broccoli	16,90
Pfeffertopf „Mexico” Schweinefiletstreifen in Tomaten-Pfeffersauce, dazu Nudeln und Salat	16,90
Puten-Medaillons „Haus Siebrecht” mit Champignon-Rahmsauce überzogen dazu Kroketten und Salat	14,90
Schweinefilet „Mozart” belegt mit gegrillten Champignonköpfen, mit Rahmsauce überzogen, dazu Kroketten und Salat	16,90

Putengeschnetzeltes Putenstreifen in Champignon-Creme-Sauce, dazu Butterreis und Salat	14,90
Rindergeschnetzeltes „Budapest” mit Paprika, Champignons und Zwiebeln in Cavlados-Sauce, dazu Butterreis und Salat	16,90
„Muckalica” Schweinefiletstreifen mit Champignons, Paprika, Zwiebeln und Tomaten, in scharfer Sauce, dazu Butterreis und Salat	17,90
„Medaillons „Italiano”” 3 Putenmedaillons in Parmaschinkenmantel, mit Tomaten-Knoblauchsauce, dazu Rösti und Salat	15,90

Argentinische Black

Angus Steaks

„Maitre d‘ Hotel” Rumpsteak mit Kräuterbutter, dazu Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salat	21,90
Genfer Pfeffersteak auf feiner feurigen Cognac-Pfeffersauce, dazu Pommes frites und Salat	22,90
Lustiger Bosniak argentinisches Rindersteak, gefüllt mit Kochschinken und Gouda Käse, dazu Bratkartoffeln und Salat	20,90
Zwiebel Rostbraten Rindersteak mit gerösteten Zwiebeln, dazu Pommes frietes und Salat	20,90

Rumpsteak mit Gambas Rumpsteak mit Gambas in Knoblauch-Sahnesauce, dazu Kroketten und Salat der Saison	27,90
Hüftsteak „Gorgonzola” Hüftsteak auf Gorgonzolacreme-Sauce, dazu Kroketten und Salat	20,90
Rumpsteak „à la Chef ” mit Senf-Zwiebelkruste und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln und Salat	22,90

Beliebteste Beilagen

Folienkartoffel mit Sauerrahm oder Kräuterbutter	3,00
Pommes frites	3,00
Röstkartoffeln	3,00
Salzkartoffeln	3,00
Kroketten	3,00
Rösti	3,00
Butterreis	3,00

Djuvecreis	3,00
Blattspinat	3,00
Broccoli	3,00
Pfifferlinge mit Speck	6,00
Frische Champignons	4,00
Röstzwiebeln	2,00

Gorumet Gerichte für 2 Personen

Grillplatte „Haus Siebrecht” lassen Sie sich vom Küchenchef überraschen	35,90
Steak-Platte „Ückendorf” 2 Hüftsteaks, 2 Rumpsteaks, 2 Schweine-Filetsteaks, 2 Putensteaks, dazu Kaisergemüse, Champignonköpfe, Bratkartoffeln und Sauce Béarnaise	45,90

Edelfisch-Platte
verschiedene Edelfisch-Filets mit zwei Saucen, dazu mediterrane Spinatkartoffeln

42,90

Vegetarische Spezialitäten

Gemüseauflauf frisches Gemüse und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise und Käse überbacken	12,90
Gemüsefrikadelle an Zigeunersauce, dazu Butterreis	12,90

Schnitzel „Sans Viandes”
auf Champignon-Rahmsauce, mit Bandnudeln und Salat