Vorspeisen & kleine Schlemmereien
| Lachs & Rösti norwegischer Räucherlachs auf Rösti mit Honig-Senfsauce und Salatbouquet |
10,90 |
| Scampis „Provenciale” fünf Scampischwänze in Kräuter-Knoblauch-Sahnesauce mit Knoblauch und Brot |
13,90 |
| Land und Meer Räucherlachs an Mozzarellascheiben, fein garniert und mit Balsamico-Creme |
10,90 |
| Gebackener Camembert mit Birne und Preiselbeeren, gebackene Petersillie, dazu Toast und Butter |
9,90 |
| Tomaten & Mozzarella geschmackvoll mit Balsamico und Olivenöl garniert |
8,90 |
| Champignon-Köpfe gefüllt mit Kochschinken, Sauce Hollandaise und Käse überbacken |
10,90 |
Aus dem Suppentopf
| Tomatensuppe „King Edward” mit Gin verfeinert und Sahnehaube vollendet |
4,50 |
| Hünersuppe „Marie-Louise” mit gewürfeltem Hünerfleisch und Gemüse |
4,50 |
| Broccoli-Cremesuppe mit Mandel-Sahnehaube |
4,50 |
| Ungarische Gulaschsuppe | 4,50 |
| Westfälische Kartoffelsuppe mit Majoran und Speckwürfeln |
4,50 |
| Französische Zwiebelsuppe mit Croutons und Käse überbacken |
4,50 |
Frisch aus dem Garten
| Salatteller „Gaucho” bunter Salatteller mit gebratenen Black Angus Roastbeefstreifen, mit Balsamico-Vinaigrette |
14,90 |
| Salatteller „Belle Saison” Salatvariation mit gegrillten Putenstreifen und Hausdressing |
12,90 |
| Salatteller „Bartmann” Salatkomposition mit norwegischem Räucherlachs, gekochtem Ei und Zwiebelringen, mit Hausdressing |
11,90 |
| Salatteller „Chasseur” Salatvariation mit Mozzarella, Walnüssen und Toast-Croutons, mit Balsamico-Vinaigrette |
10,90 |
| Salatteller „Schweizer Art” Salat der Saison mit Kochschinken, Käse und gekochtem Ei, mit Hausdressing |
10,90 |
Aus dem Netz des Fischers
| Zanderfilet „Skay” auf Wodka-Kräutersauce |
19,90 |
| Gamba Pfanne „Provenciale” in Knoblauch-Sahnesauce |
22,90 |
| Fischgrillteller „Störtebecker” verschiedene Edelfische auf einer herzhaften Kräutersauce |
20,90 |
| Schollenfilet „Mandarin” Schollenfilet auf Orangensauce |
18,90 |
Pasta Träume
| Tagliatelle „al Gamberetti” Bandnudeln mit Garnelen und einem Hauch Knoblauch in Basilikum-Tomatensauce |
15,90 |
| Tagliatelle „al Gorgonzola” Bandnudeln mit Blattspinat und feiner Gorgonzolacreme-Sauce |
11,90 |
| Spagetti „Sorentina” Spaghetti mit frischen Champignons und Mozzarellascheiben, in fruchtiger Tomatensauce |
10,90 |
| Spaghetti „Aglio Olio e Peperoncino” Spaghetti mit Olivenöl, frischem Basilikum, Knoblauch, Peperoni und Parmesankäse |
9,90 |
Für unsere Senioren
| Bauernsülze „à la Jürgen” mit Bratkartoffeln und Remouladensauce |
10,90 |
| Medaillons „Markgrafen” 2 Schweinemedaillons mit Champignonsauce überzogen, dazu Broccoli und Bratkartoffeln |
10,90 |
| Toast „Hawaii” mit Kochschinken, Ananas und Gouda Käse überbacken |
8,90 |
Schnitzelparadies
| Putenschnitzel mit Spinatfüllung, auf Champignon-Creme-Sauce, dazu Rösti und Salat |
12,90 |
| Putenschnitzel mit Senf-Zwiebel-Kruste, dazu Kaisergemüse und Kroketten |
11,90 |
| Putenschnitzel mit Tomaten und Mozzarella überbacken, dazu Kroketten und Salat |
11,90 |
| Schnitzel „Wiener Art” Schnitzel mit Pommes frites und Salat |
9,90 |
| Schnitzel „Ückendorf” Schnitzel mit Speckstreifen und Röstzwiebeln, dazu Bratkartoffeln und Salat |
11,90 |
| Schnitzel „Horst” Schnitzel mit Champignon-Rahmsauce überzogen, dazu Pommes frites und Salat |
11,90 |
| Schnitzel „Schalke” mit Pfeffersauce überzogen, dazu Bratkartoffeln und Salat |
11,90 |
| Schnitzel „Buer” mit Zigeunersauce überzogen, dazu Pommes frites und Salat |
11,90 |
| Schnitzel „Rotthausen” mit Schinken und Ananas belegt und mit Käse überbacken, dazu Pommes frites und Salat |
11,90 |
| Cordon bleu paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Kochschinken und Käse, dazu Pommes frites und Salat |
13,90 |
Grill-Spezialitäten
| Cevapcici „Bosnische Art” aus Kalbs- und Rindfleisch, dazu Djuvecreis und Salat |
11,90 |
| Hacksteak „Sofia” mit Feta Käse gefüllt, dazu Bratkartoffeln und Salat |
13,90 |
| Grillteller „Siebrecht” verschiedene Fleischsorten mit Djuvecreis, Pommes frites und Salat |
15,90 |
| Grillspieß „Pfefferkorn” drei Steaks am Spieß gegrillt, überzogen mit grüner Pfeffersauce, dazu Pommes frites und Salat |
15,90 |
| Putensteak „Schweizer Art” vom Grill, mit Schinken und Käse gefüllt dazu Schweizer Rösti und Broccoli |
14,90 |
| Ückendorfer Grillspieß drei verschiedene Madaillons, bedeckt mit gerösteten Champignons und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln und Salat |
15,90 |
| Duett vom Besten Rinder- und Schweinemedaillon, mit Pfeffer- und Béarnaise Sauce überzogen, dazu Kroketten und Salat |
16,90 |
| Argentinisches Hüftsteak „Pfefferkorn” mit Pfeffersauce, Pommes frites und Salat |
17,90 |
Besondere Spezialitäten
| Schweinefilet „Béarnaise” Schweinefiletmedaillons mit Sauce Béarnaise überzogen, dazu Rösti und Broccoli |
15,90 |
| Pfeffertopf „Mexico” Schweinefiletstreifen in Tomaten-Pfeffersauce, dazu Nudeln und Salat |
15,90 |
| Puten-Medaillons „Haus Siebrecht” mit Champignon-Rahmsauce überzogen dazu Kroketten und Salat |
13,90 |
| Schweinefilet „Mozart” belegt mit gegrillten Champignonköpfen, mit Rahmsauce überzogen, dazu Kroketten und Salat |
15,90 |
| Putengeschnetzeltes Putenstreifen in Champignon-Creme-Sauce, dazu Butterreis und Salat |
13,90 |
| Rindergeschnetzeltes „Budapest” mit Paprika, Champignons und Zwiebeln in Cavladossauce, dazu Butterreis und Salat |
15,90 |
| „Muckalica” Schweinefiletstreifen mit Champignons, Paprika, Zwiebeln und Tomaten, in scharfer Sauce, dazu Butterreis und Salat |
16,90 |
| „Medaillons „Italiano”” 3 Putenmedaillons in Parmaschinkenmantel, mit Tomaten-Knoblauchsauce, dazu Rösti und Salat |
14,90 |
Argentinische Black
Angus Steaks
| „Maitre d‘ Hotel” Rumpsteak mit Kräuterbutter, dazu Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salat |
20,90 |
| Genfer Pfeffersteak auf feiner feurigen Cognac-Pfeffersauce, dazu Pommes frites und Salat |
21,90 |
| Lustiger Bosniak argentinisches Rindersteak, gefüllt mit Kochschinken und Gouda Käse, dazu Bratkartoffeln und Salat |
19,90 |
| Zwiebel Rostbraten Rindersteak mit gerösteten Zwiebeln, dazu Pommes frietes und Salat |
19,90 |
| Rumpsteak mit Gambas Rumpsteak mit Gambas in Knoblauch-Sahnesauce, dazu Kroketten und Salat der Saison |
26,90 |
| Hüftsteak „Gorgonzola” Hüftsteak auf Gorgonzolacreme-Sauce, dazu Kroketten und Salat |
18,90 |
| Rumpsteak „à la Chef ” mit Senf-Zwiebelkruste und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln und Salat |
21,90 |
Beliebteste Beilagen
| Folienkartoffel mit Sauerrahm oder Kräuterbutter |
3,00 |
| Pommes frites | 3,00 |
| Röstkartoffeln | 3,00 |
| Salzkartoffeln | 3,00 |
| Kroketten | 3,00 |
| Rösti | 3,00 |
| Butterreis | 3,00 |
| Djuvecreis | 3,00 |
| Blattspinat | 3,00 |
| Broccoli | 3,00 |
| Pfifferlinge mit Speck |
6,00 |
| Frische Champignons | 4,00 |
| Röstzwiebeln | 2,00 |
Gorumet Gerichte für 2 Personen
| Grillplatte „Haus Siebrecht” lassen Sie sich vom Küchenchef überraschen |
32,60 |
| Steak-Platte „Ückendorf” 2 Hüftsteaks, 2 Rumpsteaks, 2 Schweine-Filetsteaks, 2 Putensteaks, dazu Kaisergemüse, Champignonköpfe, Bratkartoffeln und Sauce Béarnaise |
42,90 |
| Edelfisch-Platte verschiedene Edelfisch-Filets mit zwei Saucen, dazu mediterrane Spinatkartoffeln |
39,90 |
Vegetarische Spezialitäten
| Cordon bleu „Valess” vegetarisches Schnitzel gefüllt mit Mozzarella und Tomaten, dazu Gemüse und Kartoffelkroketten |
12,90 |
| Gemüsefrikadelle an Zigeunersauce, dazu Butterreis |
12,90 |
| Schnitzel „Sans Viandes” auf Champignon-Rahmsauce, mit Bandnudeln und Salat |
12,90 |
